Maße (LxBxH): 1560x1190x1210mm bei göffnetem Deckel: 1560x1360x1660mm Gewicht: ca. 900kg Spannung: 400V Leistung: 16,5kW (optional 23,5kW) Geschwindigkeiten: 500-5000U/min Schüssel: 4-20U/min Mischgang: 50-500U/min Absicherung: 32A träge bzw. 64A träge bei 23,5kW Fassungsvermögent: 7-40kg Fleisch Schüsselvolumen: 55 Liter
Herstellerbeschreibung:
Sehr hohe Schnittgeschwindigkeit, stufenlos regelbar 500 bis 5.000 U/min.
Qualitätsmesser von BE-Maschinenmesser, spezieller hochfester KUT-Stahl. Minimaler Abstand zwischen allen Messern und der Schüssel.
Langsame Mischgeschwindigkeit, variabel 50 bis 500 U/min, vorwärts/rückwärts.
Optimierte Vibrationsreduzierung bei hohen Drehzahlen in Zusammenarbeit mit der Polytechnischen Universität Valencia.
Vereinfachte Messerwelle, sehr zuverlässig, mit hochwertigen Lagern und Dichtungen für hohe Drehzahlen.
4 Funktionstasten zur direkten Auswahl von Messer- und Schüsselgeschwindigkeiten, frei konfigurierbar.
Transparente Lärmschutzhaube mit Sicherheitsfreigabe der Messergeschwindigkeit beim Öffnen / Zurückfahren auf die vorherige Geschwindigkeit beim Schließen.
Sehr robuste Konstruktion, schwere Maschine, ca. 900 kg.
Völlig rostfrei: gesamter Rahmen, außen und innen aus V2A Edelstahl, sowie alle möglichen Beschläge und Komponenten.
Sehr solide Edelstahlgussschüssel (90 kg), mit Außenrand, der das Überlaufen von Brät/Flüssigkeiten verhindert.
Niedrige Schüsselhöhe für komfortablere Nutzung.
Einstellbare Maschinenfüße aus Edelstahl, rutschfest und vibrationsdämpfend.
Abnehmbarer 6-Messerkopf und Ausgleichsringe für den Einsatz mit 3.
Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.
Motorisierter Edelstahl-Messerdeckel für müheloses Anheben und Absenken.
Abnehmbare Dichtung zwischen Deckel und Schüssel, selbstnachstellend durch Federn.
Abnehmbarer Schüsselrandabstreifer.
Edelstahlschüssel mit Ablassschraube.
Leistungsstarke Motoren zur schnellen Verarbeitung von kompaktem und gefrorenem Brät.
Zwei Messermotor-Leistungen verfügbar (17kw oder 24kW).
Sanfter Anlauf und Stopp von Messern und Schüssel durch elektronische Frequenzumrichter.
Hohe Energieeffizienzklasse IE3, leistungsstarke ABB-Motoren und Frequenzumrichter der neuesten Generation.
Automatischer Messer-Sicherheitsstopp.
Thermo-Motorschutz.
Sensibles Digital-Thermometer mit verlängertem Sensor.
Klappbarer, interner Schaltschrank.
Temperaturgesteuertes Kühlsystem.
Elektronische/elektrische Komponenten der Qualitätsmarken Schneider Electric und ABB.
Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.
Umfangreiche Informationen zu Steuerung, Alarmen und Diagnose.
Sehr fortschrittliche und praktische Software mit zahlreichen automatischen Stoppoptionen. Intuitiv & einfach zu bedienen.
Interaktive Rezepte können direkt auf dem Bildschirm der Maschine bearbeitet und gespeichert werden.
Talsa EcoCut Power Control zur Bestimmung der erforderlich Maschinenleistung, um zu jeder Zeit das gewünschte Schnitt-Ergebnis zu erzielen.
Industrie 4.0, digitale Lösungen für Wartung, Prozessintegration und kundenspezische Lösungen.
Fernzugriff für Service & Support über sichere Internetverbindung (Router/Ethernet oder Mobiltelefon).
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